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| 鸡肉红烧豆腐 |
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wsseebless 发表于 2007-11-8 16:19:56 |
材料：鸡肉35克、豆腐40克、葱段、蒜末
调料：橄榄油5克、酱油15毫升、盐
做法：
1.将鸡肉洗净、切块。
2.豆腐划成丁备用。
3.以橄榄油起油锅放入蒜末和葱段爆香，放入鸡肉和酱油拌炒均匀。
4.加入豆腐丁，焖3-5分钟，起锅前以盐调味即可。
营养解说：
豆腐中含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。
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| 香辣童子鸡 |
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wsseebless 发表于 2007-11-8 14:57:51 |
所属菜系：鲁菜
制作手法：焖
菜品口味：香辣
菜品类型：热菜
原料：
净膛嫩母鸡1只(约750克)，葱1根，姜5片，青椒1个，蒜3瓣，干辣椒4个。
调料：
料酒2大匙，精盐、味精各少许，米醋适量，鸡汤半碗，香油、花椒粉各1小匙。
做法：
1、将鸡洗净，入沸水锅中煮至断生捞出，晾凉后剔去鸡骨，切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、葱、姜切丝。青椒切丝。干辣椒、蒜切末。
3、锅中放油，烧至五六成热，放入干辣椒末炸香，随即放入葱丝、姜丝、青椒丝、蒜末、花椒粉煸炒，再下鸡块一起翻炒，加料酒、味精、精盐、米醋和鸡汤少许，盖上锅盖焖10分钟，收汁勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
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| 补血益气汤 |
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wsseebless 发表于 2007-11-8 13:41:06 |
补血益气汤的特色：黄婉秋的养颜秘方。
补血益气汤的制作材料：
主料：川芎10克，当归10克，生鸡蛋一个，黄芪10克，党参10克。
补血益气汤的做法：
下两碗水中火煮10分钟；鸡蛋剥壳后，加入三分之一块阿胶，再中火煮10分钟，吃鸡蛋喝汤。每天早晚各一次。
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| 狗浇尿 |
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wsseebless 发表于 2007-11-8 11:58:57 |
又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。
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